高端葡萄酒在一些紅酒坊里比較少
信網2月4日訊 葡萄酒的消費日益歸于理性，這是葡萄酒商家常掛嘴邊的話。而理性的背后，也是葡萄酒價格在回落，一些商家直接坦言稱，葡萄酒市場進入一場寒冬 。記者走訪一些紅酒坊了解到，在今年春節快要到來的時候，一些紅酒坊的銷售量并不理想，有的商家直言銷量減少了兩三成 ，百元左右的葡萄酒卻受到歡迎，在業內人士看來，葡萄酒的消費正在平民化。不過，在市場上，千元以上的高端紅酒也不少見，有的高端紅酒的零售價叫到近3萬元一瓶，甚至有葡萄酒套裝能賣到二三十萬元一套。
紅酒市場門前較冷清
說起延安一路，立馬有個標簽浮現出來，那就是紅酒一條街，該條街成立的時候，被稱為國內首條葡萄酒特色街，也是游客到青島后的游玩之處。2月3日，城市信報/信網記者來到這里時，不少紅酒的店面已經開門納客。
在延安路上的佳瑞莊園，兩名工作人員正在收拾，一見到記者進入店內，工作人員就迎了上來。記者看到 ，酒店的柜臺上擺放著大量的紅酒，價格從幾十元到近千元的不等。銷售人員王女士告訴記者，在他們的店面里，有來自加拿大、澳大利亞、法國等多個品牌，能有百余個品種，也有一些國產的紅酒。記者在店內待了近一個小時，并未看到有購買紅酒的消費者上門 。她說，他們相當于工廠的直營店 ，零售只是業務中的一部分，較多的還是批量的訂購等，工廠還在加班。而在店里紅酒的標簽上，零售價的字樣被劃掉，換成了批發價格的字樣。
沿著紅酒一條街走，記者發現，街上的一些紅酒坊關著門，也少見有顧客上門光臨，一些紅酒坊直接上了鎖。在一處1919酒類直銷的店面，記者看到，店內也是擺著不少的紅酒和白酒，幾名顧客正在挑選白酒。在入口處的柜臺上，擺著一排紅酒的產品，該店的薛錚介紹，49元到79元的紅酒是店里較受歡迎的，一天的出貨量能有兩三百瓶。他說，但就這個量來說，其實并不如往年的銷售量。隨后，記者走訪了永旺東部購物中心和海信廣場的紅酒銷售柜臺，海信廣場一處紅酒柜臺的工作人員告訴記者 ，從當前的情況來看，紅酒的銷售狀況并不是太好，甚至顯得有些冷清。
從紅酒行業的整體情況來看，紅酒的價格也比往年走低了一些，紅酒正在漸漸地生活化。佳瑞莊園的王女士說，按照往年的經驗，一般在過節的時候，也是紅酒銷量較大的時候，近幾日，她說，也有一些顧客前來咨詢購買。不過，近幾年，紅酒銷售火熱程度也下來了，而他們的客戶基本都是上海的，跟他們簽訂合同進行代理。
紅酒坊推出酒類定制
在走訪中記者了解到 ，紅酒的品類是五花八門，國外的紅酒產地匯聚法國 、澳大利亞等多地，價格也是從幾十元到上千元不等，但是市場上較為主打的，還是以400元以下的紅酒為主。佳瑞莊園的王女士說，在自家的店里面，國產的紅酒有百余個品種，進口的紅酒品種也是不少，價格較高的是一款匈牙利的產品，從標注的標簽上來看，批發的價格為868元。她說，自家是酒廠，基本是面向市場定制，而更高端價位的紅酒，店里基本很少，就得通過訂購。
紅酒消費趨于理性之后，一些紅酒坊開始推出特色。佳瑞莊園的王女士說，隨著紅酒消費的理性化，上千元的高端紅酒在店里少見，基本都是通過訂購的方式購買。同時，市場上的紅酒也開始有特色。在他們的店內，擺放著一款紅酒，記者留意到，紅酒的外包裝上是一對新人的照片，在她的眼里，這是結婚專屬的紅酒，甚至還有一些企業專屬的紅酒，在紅酒的包裝上換上了企業的標識。
她說，之前有一對新人結婚，到了店里來買紅酒，他們就將新人的照片打印在瓶體上，一般情況下是20箱起。“今年就有人買了20多箱，新人可以上門進行品酒，然后選定自己想要的樣子。這也是一種趨勢，很多人都想有自己特色的東西。新人或者企業將照片給我們，我們打印出來弄在酒上。其實，新人也是圖個喜慶，顯得有自己的特色。”
而薛錚告訴記者，他們也注重期酒的概念，他們店里的紅酒有六百多種。對于有一些可以保值的紅酒，他們也進行代放，紅酒升值之后，他們還可以幫著進行銷售，而紅酒的所有者只需要支付每年18元的保存費用。
葡萄酒套裝賣二三十萬元
市場上千元的紅酒有什么樣的呢?佳瑞莊園的王女士說，他們也有高端的紅酒，其實，很多高端的紅酒具有收藏的價值，不少人不賣而是收藏起來，自己也不舍得喝，將紅酒當成一種可以升值的產品。她說，自家品牌的佳瑞世家的產品中，也有一種六千元到八千元的紅酒。之前，店里也有兩瓶好的紅酒，但是，后來被工廠收回了，如今存放在自家的葡萄酒博物館里。
在保稅港區的進口商品城，高端紅酒也是銷售產品的一部分。保稅港區的王峰介紹，港區內的紅酒銷售店能有10家左右，來自法國、智利、澳大利亞等國家，價格也是三百元到上千元不等。他說，一些高端的紅酒，商家并不批量購買，一般通過專屬的方式。不過，從近幾年的情況來看，紅酒的消費已經趨于理性，高端紅酒的貿易額，2014年比往年有所下降，百元以下的紅酒銷量還可以，而高端的紅酒銷售量下降明顯。
在1919酒類直銷的店里，價格在千元之上的紅酒不多，薛錚說，柜臺里價格較高的一款紅酒，是法國阿瑪雅克干紅，產區是波亞克，葡萄是在2007年采摘的，價格在1600元左右。而在永旺東部購物中心的柜臺，記者看到 ，一款“拉菲古堡2004”的產品，標價達到了22888元，而“瑪歌古堡88”的一款紅酒，零售價標著是11199元。在海信廣場里，記者也看到一些上千元的紅酒，一款勒法定產區干紅葡萄酒零售價標著6890元，而緊靠著的也是勒法定產區干紅葡萄酒，價格卻要高出去不少，零售價的標簽上標著11880元，算是店里價格較高的紅酒了，銷售員告訴記者，這是因為紅酒的年份不同，造成了紅酒在價格上存在較大的差別，而拉圖城堡的兩款紅酒，也是因為年代的不同，零售價標簽上分別標注著7939元和9828元。
在保稅港區進口商品管理有限公司的王俊看來，前幾年，紅酒市場上存在一定的泡沫期 ，進口紅酒的關稅等費用總和，大約在每瓶酒的成本價的50%左右。而有些紅酒的零售利潤甚至達到百分之百，如今的利潤空間在20%左右。他說，在保稅港區的紅酒銷售商，也有高達二三十萬元的紅酒套裝，其中包括了大拉菲、小拉菲等紅酒，其實，更多的是注重了它的收藏價值。
高價葡萄酒貴在哪兒
在紅酒一條街的南側，有一處澳洲天鵝莊的紅酒銷售商，店里的工作人員介紹，他們的紅酒都是來自澳大利亞，店里價格較高的紅酒在七八百元左右，平時也主要是以紅酒的批發為主。他們是在2014年搬到紅酒一條街的，之前已經在紅酒行業里摸索了幾年，從銷售量上來看，紅酒的銷量比往年要少了兩三成。說起高端紅酒到底好在哪兒，工作人員說，其中一個因素是葡萄，重在葡萄的品質上。而在生產出紅酒之后，也會有國際大師進行評級。佳瑞莊園里的王女士說，他們也有生產的高端紅酒，葡萄的品質決定了紅酒的價格，物以稀為貴的概念，在紅酒市場上也適用。
1919酒類直銷店里的品酒師關賡說，紅酒的產區、年份、葡萄品質、品牌等，都是影響價格的因素。不少人說1982年的拉菲的價格高，除了其中一些炒作的因素和品牌的價值外，也跟當年的葡萄品質和產量有關。記者了解到 ，葡萄酒的生產國家被分為舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒。舊世界國家包括意大利、法國、西班牙、葡萄牙、奧地利、德國 、希臘、匈牙利等國 ;而新世界葡萄酒指歐洲以外的國家或地區釀造的葡萄酒，這些國家的釀酒史一般都不長，包括了美國、澳大利亞、新西蘭、阿根廷、智利、南非等國。
在關賡看來，產區影響著葡萄酒的價格，一般來說，30元以下的葡萄酒，多是西班牙的品類，而法國的一些紅酒價格就比較高，法國AOC級別的紅酒有兩三百元的，也有上千元的。“其實，專門用來釀酒的葡萄并不好吃。”葡萄的品種、氣候、土壤、濕度甚至管理技術，對葡萄的品質有較大的影響，進而影響了葡萄酒的品質。所以，業內有人稱葡萄酒是“種”出來的。
他介紹，自己接觸過一個例子，1960年的葡萄酒拍價40萬元，他說，其實，對方看重的也就是紅酒的收藏價值。在他看來，其實，葡萄酒是有一定的適飲期的，一些葡萄酒需要存放到一定的酒齡，但是，這也是相對而言的，一般來說，葡萄酒的適飲期在10年到15年左右，存放一段時間之后，有的葡萄酒就會過了它的最佳適飲期，口感就已經有了變化。
文/圖 城市信報/信網記者 劉金震
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