第34屆青島國際啤酒節嶗山會場力保游客“美食無憂”

原標題：第34屆青島國際啤酒節嶗山會場力保游客“美食無憂”

為落實啤酒節“市民節”辦會宗旨，滿足游客“吃的物美價廉、吃得健康、吃得豐富、吃得舒心”的迫切需求，第34屆青島國際啤酒節嶗山會場特別提出“集中供餐、提質抑價”餐飲供應原則，讓市民游客以合理價格享受到高品質的啤酒和美食，真正將啤酒節辦成全民喜愛、全民歡聚打卡地。

往屆啤酒節，餐飲供應多采用啤酒大棚各自為戰的運營模式，存在餐飲分散、價格不統一、美食種類重復等問題。今年，為破除以上痛點，嶗山會場本著“時尚、現代、精致、差異”的總基調，創新提出集中供餐、提質抑價思路，并通過設置中心舞臺統一演出、引入優質餐飲企業統一供餐等方式實現。統一舞臺演出，不僅提高整體演出質量，更能降低各參節廠商因演出費用帶來的啤酒品飲溢價，切實將啤酒品飲做到價格親民；優質餐飲企業統一運營，便于統一化、規?；I化管理，雙方以協議方式約定，不僅可以從食品源頭控制食品質量，全過程留存質檢報告，又能確保相關美食價格與周邊市場同品類、同規格產品同價。

串聯會場兩端的“集中供餐套餐產品”“海潮小吃市集”，用兩種供餐方式滿足全齡段客群品飲需求。集中供餐套餐，將在嶗山會場中心舞臺周邊集中供餐區提供。該區域設置10臺餐車、8頂帳篷，可同時容納1500人左右。由特別引進的優質餐飲企業青島中凱餐飲管理有限公司提供統一配餐，配餐設6大品類、60余種產品供顧客選擇，所有產品現場面客制作，保證產品質量和新鮮程度。讓消費者在觀看會場統一精彩演出的同時，一邊品嘗來自全球的啤酒，一邊享受與啤酒及演出最配的各色健康美食。演出看完，游客在游樂區還可體驗海潮小吃市集逛吃樂趣，市集進行統一美陳，推出物美價優、衛生便攜、時尚特色的啤酒節游逛美食小吃，共展銷青島及嶗山特色食品20余種。

同時，嶗山各執法部門將實施啤酒節聯合執法和每日巡查制度，嚴查價格欺詐、以次充好等不法行為，會場內設置專門投訴區域，發現問題責令當場整改到位，全面護航，確保市民游客“美食無憂”。

目前，第34屆青島國際啤酒節嶗山會場集中供餐區及海潮市集區域已基本搭建完畢，相關設備正積極調試，計劃于7月17日開展流程測試，測試后即可啟動試營業模式。（青島日報/觀海新聞記者 衣濤）