青島鮮美紫蛤好吃難挖 漁業部門正研究養殖

沿革：

紫蛤被漁民視為寶貝

紫蛤蜊在退回去30多年，很少有人去挖，自然也很少有人知道它的鮮美程度。如今，豐城丁字灣的紫蛤蜊已成為當地一道名菜，讓許多城里人垂涎三尺。陸巧花說，在豐城，紫蛤蜊比較出名，而挖紫蛤蜊，當地人都知道七口村沙灘里最多。在20多年前，她就經常和漁家大嫂們一起趕海挖蛤蜊了，那時候挖紫蛤蜊都是為了自己吃，極少出售，后來許多餐館老板發現了這一美味，紛紛來村里收購，這時候大家才覺得紫蛤蜊還能換錢。那時候一斤紫蛤蜊僅賣幾毛或一元錢，而陸巧花是當時挖紫蛤蜊的能手，一天下來最多收獲30多斤。

七口村村書記黃金萍說，七口村的地理位置正是紫蛤蜊生長的最佳家園?，F在因為紫蛤蜊越來越少，每斤的價格漲到了30元到40元。由于罕見稀少，每年春節，大家才能吃上幾次，被更多的城里人稱贊為“過年的味道”。

陸巧花說，紫蛤蜊需要手工挖出來才有味道，如果用機械挖，就會帶有柴油味，影響了紫蛤蜊原本的鮮味。而每年冬天的到來最讓漁民興奮，因為這個時候，紫蛤蜊開始成熟了，不僅給漁民帶來了挖紫蛤蜊的樂趣，而且還有了一些額外的收入。