2022 11/01 10:06 -- 來源: 中國新聞網
在“宋韻美食”的主題中，大廚帥曉劍以現代烹飪方式還原宋代名菜“蟹釀橙”，讓人在美味中看到宋韻文化的精致優雅；在“為折耳根正名”主題里，大廚郭科通過創造性發揮，成功讓當地喜歡但外地很少見的食材被推廣。
2022 10/31 07:54 -- 來源: 新華社
“以前火鍋行業的標準參差不齊，比如對油溫的把控，不同人做法各異。油溫不當不僅會影響底料口感，甚至還會危害食客健康。新工種出現后，重慶市人力社保局將會同市商務委，積極爭取‘火鍋料理師’國家職業標準的開發資格，此舉有利于對行業的規范管理，保障人們的飲食安全?！蓖跷能娬f。
2022 10/24 10:10 -- 來源: 北京日報客戶端
“目前的市面上，我沒太有印象見過專門針對老年人身體特點研發、做得比較出眾的零食類產品。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅認為，老年人選購零食，更多還是要了解一些常識后，再從自身情況出發進行判斷。2022 10/22 11:21 -- 來源: 北京青年報
記者注意到，這份標準定義的“老壇酸菜”是指以新鮮葉用芥菜或經初次鹽漬發酵后的葉用芥菜為主要原料，添加或不添加輔料、老母水（酸菜母液）或乳酸菌，用傳統陶瓷壇泡漬發酵而成的蔬菜制品。2022 10/21 20:09 -- 來源: 半島都市報
10月14日,中國食品工業協會官網公布多個預制菜團體標準立項計劃征求意見的通知,包括《煙熏鲅魚預制菜》《預制菜-蒙古餡餅》等。2022 10/21 08:57 -- 來源: 北京青年報
目前國內市場上有些同類產品質量低下、品質惡劣，銷售時打著南京鴨血粉絲湯的旗號，嚴重損害了南京鴨血粉絲湯的市場聲譽。制定團體標準只是第一步，未來，相關部門還將進一步制定鴨血粉絲湯食品安全地方標準，進一步規范鴨血粉絲湯產品市場，打造南京鴨血粉絲湯公共品牌。
2022 10/20 08:47 -- 來源: 工人日報
部分消費者曾反饋預制菜“食材不新鮮”“保質期太短”“味道平平無奇”等問題，也有消費者對預制菜持接受和歡迎的態度，許多人表示“有手就行，適合手殘黨”“小白變大廚，年夜飯就靠它了”。
2022 10/15 07:42 -- 來源: 中國新聞網
重慶市火鍋協會會長陳國華認為，“火鍋料理師”這一新工種出現，讓眾多火鍋傳承人為之振奮，這在中國火鍋發展史上具有里程碑意義。2022 10/11 07:51 -- 來源: 青島早報
記者在現場了解到，每天凌晨，來自江蘇、安徽等地的冷鏈貨車都會將大閘蟹運到城陽市場，由工人分揀后向外批發。
2022 10/10 09:55 -- 來源: 大眾網
威海的薛女士刷直播看到煙臺市民海邊撿海腸的場面，心急難耐的她立刻帶上網兜連夜驅車3小時，從威海趕到煙臺跨市趕海?！艾F場烏泱泱的都是人！”薛女士從未見過這種場面，震驚又興奮。她連夜撈了半桶海腸，第二天就串成串烤著吃了，直言太過癮了。2022 10/10 09:06 -- 來源: 新華網
暫行辦法明確生產銷售者“第一責任人”的主體責任和市場監管人員的屬地監管責任，要求生產者配備質量安全總監和質量安全員，進一步明確企業主體責任、政府領導責任、綜合監管責任和直接監管責任，充分保障食品相關產品質量安全。
2022 10/09 16:19 -- 來源: 央廣網
水稻是我國重要的糧食作物，但水稻對土壤的鹽堿度比較敏感，因此提高水稻的耐鹽堿抗性成為我國開發利用鹽堿地的一個重要方向。海邊發現野生稻谷有什么意義？當前我國海水稻種植和推廣進展如何？2022 10/09 08:09 -- 來源: 北京青年報
按我國最新法規，只有純釀造的醬油產品，才能叫做“醬油”。如果添加了未經釀造，用化學水解或酶水解方法制成的、類似醬油的配料，都不能叫做醬油，只能叫“某某調味液”。2022 10/08 10:10 -- 來源: 觀海新聞
“真的是找到了小時候的感覺，其實過來挖蜆子并不是為了吃，主要是為了尋找童年的樂趣。”黑女士告訴記者，她和家人吃完中午飯來到大沽河，用三個小時便挖了近百斤的蜆子。這么多蜆子她自己也吃不了，回去后她會和親戚朋友一起分享“戰果”。
2022 10/08 09:20 -- 來源: 中國新聞網
除了中餐本身的味覺魅力，經濟發展推動綜合國力增強，大批華人出海創業、留學、旅游，中餐消費群體日益增長；互聯網上資訊發達，李子柒、廚師王剛等美食博主火遍全球，讓外國食客渴望嘗試更地道的中國味道；與此同時，中國文化的對外影響力不斷提升，輻射到生活的方方面面。
2022 10/08 08:52 -- 來源: 光明日報
“預制菜經過熱加工處理后，流失的營養素主要是蔬菜中的維生素和少量的礦物質，膳食纖維沒有很大損失。肉類產品只要是新鮮的、品質好的，加熱后蛋白質流失也并不多?！北本┨靿t院臨床營養科副主任醫師許英霞說。
2022 09/30 14:59 -- 來源: 信網
秋天是收獲的季節，蘋果、梨、桃、葡萄、獼猴桃等水果都成熟了，趁著放假的閑暇時光，帶上家人、約上親朋好友，到青島周邊的果園里采摘水果嘗鮮，順便賞賞秋景，放松下心情。
2022 09/29 08:38 -- 來源: 科技日報
當氣溫達到30攝氏度時，大閘蟹的攝食量就會減少；而一旦氣溫超過35攝氏度，大閘蟹就會停止攝食?！?徐鋼春表示。而今年夏天，我國部分大閘蟹養殖區的氣溫甚至逼近40攝氏度，大閘蟹們熱得“茶飯不思”，自然也就難以增重。2022 09/28 10:37 -- 來源: 經濟日報
邊角料零食沒有過度包裝，符合節約環保的理念，能為企業降本增效，讓消費者多得實惠。如果更多知名品牌愿意生產，不失為性價比之選。以前怕消費者不接受，現在很多消費者不僅愿意嘗鮮，還表示“按斤囤吃不完”、想要小包裝版本。品牌方可以考慮一下，沒準兒零食碎能做出大市場。
2022 09/28 07:53 -- 來源: 青島早報
近幾年，島城各高中為師生打造了安全、營養、健康的用餐環境，各校高中生紛紛為母校食堂“打call”。各校食堂都有什么特色?精華推薦
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