春耕、夏種、秋收、冬藏，說的是北方鄉村的舊例。但如今，在青島，冬日的鄉村已不再有無所事事的“貓冬”，勤勞的農民正在利用難得的農閑，實現致富的夢想。鄉村奔小康更是”八仙過海，各顯神通“，形成了”一村一特色“的格局。從今日起，本報推出“特色村里的忙冬人”系列報道，到”辣椒第一村”膠州于家村探訪辣椒加工，到嶗山王哥莊揭秘“大饅頭”制作工藝，到粉條村體驗手工制作的樂趣……這組系列報道將為讀者講述特色村里那些有滋有味的忙冬故事。
膠州膠東街道辦事處于家村，被譽為國內辣椒“第一村”，主導著全國的辣椒交易市場，辣椒市場年交易額達50億元，成為全國最大的辣椒集散地和全國辣椒交易的價格信息中心。每年入冬到來年的5月中旬，是于家村120余家辣椒加工企業交易的旺季，帶動的從業人員達2萬余人，上了年紀的村民靠打零工和摘辣椒把，每月可以輕松賺到三千多元。 青島晚報/掌上青島/青網 記者馬丙政 馬曉婷
變化 辣椒大集躍升“國字號”
據介紹，于家村和辣椒的淵源起于上世紀80年代初。那時候，國內種植辣椒的地方較少，于家村一帶土壤、水質非常適合辣椒生長，包括于家村在內的膠東、馬店、鋪集、膠萊等鄉鎮的許多村莊幾乎家家戶戶種辣椒，這里成了江北地區主要辣椒產地之一。每年收獲季節，不少南方客商前來收購，在村東頭逐漸自發形成了一個馬路市場。同時，一些有頭腦的當地人開始進行小規模的辣椒收購和加工。
從上世紀90年代開始，在于家村成立了辣椒城貿易管委會，逐步在管理、融資、運輸、服務等方面對市場加以完善，并根據需求兩次擴建交易場地。這些年，由于土壤和氣候變化，辣椒種植主產地逐漸轉移到內蒙古、甘肅、新疆等，膠州辣椒種植面積日益減少。依據這一變化，當地企業和常年從事辣椒生意的村民便奔赴全國各地采購，并在于家村周邊建起了一批辣椒加工、貿易企業。目前，這里與辣椒相關的企業達到上百家，其中相當一部分擁有出口權，產品包括辣椒類食品、辣椒紅色素等，產品出口亞洲、歐洲、非洲的40多個國家和地區，于家村已成為面向全國、輻射全世界的全國最大“辣椒集散中心”。
現場 辣椒摘把工人很搶手
“大家快點揀，韓國的客戶都催了好幾次要發貨，今天爭取把這2萬斤辣椒都揀完了。 ”在于家村的一家辣椒企業內，負責人于老板不停地催促工人們快點干活。記者注意到，火紅的辣椒堆滿了整個院子，20名女工圍坐在一堆辣椒旁，左手抓起一把辣椒，右手拿著剪刀熟練地剪斷辣椒把，每揀完一堆趕緊裝進編織袋里。
據于先生介紹，從11月下旬開始，辣椒貿易迎來了交易旺季，大部分辣椒從新疆、內蒙古和陜西等地運來后，首先要對辣椒初揀后去把，再經過篩選、去籽、打件、抽空、保鮮、打粉、打碎和加工等工序，才能賣到世界各地。因為家家企業都需要摘把的工人，眼下正是農閑的時候，年輕人嫌臟累不愿干，上了年紀的村民不挑活，各個企業都愿意用，因此辣椒摘把的女工們在當地很搶手，也吸引了不少周邊村民和外地人前來。 61歲的于家村村民方秀香樂呵呵地告訴記者，摘一斤辣椒把可以賺4—7毛錢，她每天能摘200多斤的辣椒，每天至少一百多元的收入，這樣算下來每個月也有3000多元收入。
龍頭 加工國內六成辣椒
膠州辣椒協會的相關負責人說，每年辣椒交易分為兩個階段，只有在冬季交易的時候才是一年中的最忙季。 5月下旬至11月中旬為冷庫交易。 “我們村從事辣椒加工生產的企業有上百家，辣椒交易的旺季，也讓周邊上萬村民冬閑變冬忙。 ”膠州街道辦事處工作人員告訴記者，于家村從事辣椒加工生產的企業127家，國內種植的60%以上的辣椒是經過于家村篩選、分類、加工后進入相關企業和國際市場的，帶動從業人員達20000多人。
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