打開電腦、搜索頁面、輸入條碼和日期，食品的“前世今生”便都展現在眼前。昨日，記者從市食藥監局獲悉，我市率先應用的“食品追溯公共服務平臺”自8月份上線試運行以來，已有9家企業256種食品實現產品追溯。這是全省首個開放性食品安全信息追溯系統，下一步將從生產領域向流通、種養殖、餐飲消費領域延伸，預計2017年最終實現全產業鏈的食品追溯。
創新 建立全環節追溯系統
此前，我市食品安全管理“多龍治水”，職責分屬于多個部門。我市整合食品藥品安全監管體系，組建了市食品藥品監督管理局，承擔食品流通環節、生產環節和餐飲環節的食品安全監管職能。 “以前也有各類追溯系統，但都只是某個部門負責。”市食藥監局工作人員介紹說，去年，我市食品工業總值已突破2000億元，食品生產經營獲證企業7萬余家，食品產業在我市產業經濟中占有舉足輕重的地位。同時，由于受資源、環境制約和市場商品流通因素影響，我市大部分食用農產品和食品仍然依賴“外援”，輸入性風險較大，食品安全監管壓力較大。
針對我市規模以上食品生產企業多、產業規模大的實際，今年以來，市食品藥品監管局組織開展了“食品追溯公共服務平臺”建設試點工作。追溯平臺一期建設鎖定我市地產重點產品品種，明確了以乳制品、肉制品等地產重點產品品種追溯為“平臺”建設突破口，夯實企業基礎數據，以后將逐步擴展追溯范圍。
便利 不增加企業生產成本
據了解，“食品追溯公共服務平臺”采用了國際通用的商品條碼加食品生產日期作為追溯碼。這種追溯碼既方便了公眾對追溯碼的認知和查詢，又沒有增加食品生產單位(特別是種養殖環節)印刷產品包裝的成本。食品生產者只需要向“食品追溯公共服務平臺”注冊自己產品的商品條碼，并直接使用“平臺”提供的功能錄入原料來源、檢驗報告、生產批次、庫存記錄、銷貨臺賬即可。對于已有物料管理信息系統的企業，只需定期(每個生產周期)導入相關數據即可(可以自動實現)。此外，這個平臺采用了“政府主導、第三方建設、市場運作”的模式，向全國任何一家在青島銷售食品的生產企業開放注冊。目前平臺上已注冊了涵蓋11個大的食品類別的290余家食品生產企業。
截至目前，我市已有9家企業256種共7328個批次的食品可以通過該平臺進行產品追溯。 9家企業包括青島新希望琴牌乳業有限公司、青島索康食品有限公司、青島迎春樂食品有限公司、正大食品企業(青島)有限公司(成型雞塊)、青島萬福集團股份有限公司、即墨市馬山巨洋肉類食品廠及青島雀巢有限公司。
計劃 后年可全產業鏈追溯
昨天上午，記者在電腦上輸入網址www.safefood.gov.cn，出現查詢頁面，在產品追溯一欄內，填入所購產品的追溯碼和生產日期，隨即顯示出生產廠家信息、添加劑使用情況等。據了解，今起市民登錄這一網站，輸入商品條碼加生產日期，即可查詢上述企業產品的企業資質、產品標準、原料來源、添加劑使用、包裝材料、檢驗報告、相關責任人等重要食品溯源信息。
據市食藥局工作人員介紹，食品追溯公共服務平臺一期正式運行后，將逐步將其他食品類別的生產企業納入該，并向流通、種養殖和餐飲消費等領域延伸。同時，與先期建設的肉菜追溯、農產品質量追溯系統進行數據交換，擴大追溯覆蓋，提高食品安全監管水平。工作人員表示，2016年，市食藥局將對接已有系統，打通流通領域食品追溯;2017年，和檢驗檢疫等部門合作，實現零售、餐飲及進口食品的產品追溯，預計2017年底前最終實現全產業鏈的食品追溯。青島晚報/掌上青島/青網 記者 徐美中
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